tencerede sufle tarifi ne demek?

Tencerede Sufle Tarifi

Tencerede sufle, fırın kullanmadan, ocakta kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tatlıdır. İşte temel bir tencerede sufle tarifi ve önemli noktalar:

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı süt
• 60 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Hazırlanışı:

1. Yumurta sarılarını ve şekerini bir kapta iyice çırpın.
2. Un, kakao ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
3. Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Bitter çikolata kullanacaksanız, benmari usulü eritin ve karışıma ekleyin.
5. Ayrı bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar haline gelene kadar çırpın.
6. Yumurta aklarını, diğer karışıma yavaş yavaş ekleyerek nazikçe karıştırın.
7. Tencerenin dibini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
8. Hazırladığınız karışımı tencereye dökün.
9. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sufle kabarıp üzeri hafifçe katılaşınca pişmiş demektir.
10. Ilıdıktan sonra servis yapın. Üzerini pudra şekeri veya kakao ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Yumurta aklarını iyice çırpmak, suflenin kabarması için önemlidir.
• Yumurta aklarını diğer karışıma nazikçe eklemelisiniz, yoksa havası söner ve sufle yeterince kabarmaz.
• Tencerenin kapağını pişirme süresince açmamaya özen gösterin.
• Pişirme süresi tencerenin büyüklüğüne ve ocağın ısısına göre değişebilir.

Önemli Kavramlar:

• Benmari Usulü: Çikolatayı eritme yöntemi.
• Vanilya: Tatlandırıcı madde.
• Kakao: Sufleye lezzet veren temel malzeme.